Ресторан Донской кухни: «Утка»

«Утка» – камерный ресторан, выражающий колоритную сторону загородного комплекса. К самой утке как к символу ресторана у нас особое и трепетное отношение. Целые поля засеяны овсом и кукурузой, чтобы подкармливать этих птиц. Ресторан авторской кухни «Утка» – это новое представление о традиционных донских блюдах. Здесь неизменно верны главному принципу – работать с фермерскими и сезонными продуктами, готовить из того, что собрано, выловлено и произведено в Южном регионе России в конкретное время года.

Глава и сердце кухни – шеф-повар Евгений Лутай. Смелый новатор и темпераментный экспериментатор, он ловко совмещает современные технологии, традиционные для русской кухни ингредиенты и воспоминания о вкусах детства. Любовь к родным продуктам и непредсказуемые сочетания отличительные черты кухни в «Утке». Облик ресторана, как и его кухня, современный и несомненно с донским колоритом. Яркий, самобытный, понятный и ироничный. Металл и дерево, столовый фарфор, хрустальный блеск и парящие под сводом талисманы ресторана создают атмосферу камерного ресторана.

«Утка» непременно придется по вкусу каждому гостю, оставляя в душе теплое воспоминание и неутолимое желание вернуться снова.