Гастрономический ужин «Трофеи и Традиции»

21 ноября, 18:30

Русская кухня в авторском прочтении шеф-повара Максима Афанасьева

Приглашаем вас открыть для себя русскую кухню в авторском прочтении — с уважением к традициям и интересом к новым сочетаниям.

В этот вечер шеф-повар УТКИНО COUNTRY HOUSE

Максим Афанасьев лично представит авторское меню «Трофеи и традиции».

Это возможность познакомиться с шефом через его кухню: попробовать блюда, узнать о сочетаниях продуктов и традиционных способах приготовления, которые он выбрал для этого ужина.

Забронировать место

ПОЛЕ
Пряженные колобки с сомом, сельдереем и пряной морковью

БЕРЕГ
Чушь из 2 видов рыбы с каперсами из винограда и лимонным хреном

СТЕПЬ
Питивье из зайца и потрошков, лесными грибами, курагой и березовыми жжеными сливками

РЕКА
Печеный судак с лимонным перцем, кашей из булгура с овощами, томленой в глине

ОХОТА
Томленая оленина с вяленой сливой, мускатной тыквой фондан и фенхелем

КОСТЕР
Варенец с киселем из дикой ягоды и мятным пряником

Забронировать место

Будем рады забронировать места для вас и ваших близких

Стоимость ужина: 16 000 руб. / персона 
Количество мест ограничено 
Возрастные ограничения: 16+
Сбор гостей в 18:30

Забронировать